泣く子も黙るおそろしーいお料理を紹介しましょう！

いけにえのハラワタ...というのはネーミングだけ（当たり前(*^_^*)）

本当は...。

イタリアやフランスで食べられる珍味、トリッパ（ハチノス）のトマト煮込みです。

わたし「トリッパってなぁに？」

東シェフ「トリッパとは牛の胃袋です。モツとも言いますね。ちなみに。牛は胃袋が5個もあるんです！栄養をため込むためだとか。」

なるほど！勉強になります。

タイムやフェンネルなどのハーブとガラムマサラと共に、玉ねぎやトマトソースで、

ことことじっくり、モツが柔らかくなるまで煮込みました。

お野菜の甘みが感じられ、ハーズの香りがなんとも奥深い味わいをかもしだしております。

仕上げにチーズをかけてオーブンで焼くという凝った一品になりました！

750円でのご提供です。